Виставка відображає основні тенденцій розвитку світового та українського ринку переробної індустрії, демонструє передові технологій, обладнання та інгредієнти для харчової промисловості, а також їх впровадження у вітчизняне виробництво, сприяє підприємствам і компаніям у встановленні нових ділових контактів та укладення вигідних контрактів.

Тематичні розділи:

• Виробництво та переробка м'ясних та ковбасних виробів
• Виробництво та переробка молока та молочних продуктів
• Переробка риби і морепродуктів
• Переробка овочів і фруктів, консервування
• Виробництво хлібобулочних і кондитерських виробів
• Виробництво та розлив води і напоїв
• Холодильне обладнання
• Устаткування для масложирової промисловості
• Контрольно-вимірювальна і лабораторна техніка
• Техніка для вантаження, транспортування і зберігання продуктів харчування
• Гігієна харчопереробних підприємств.

Виставка «ПродТехМаш» входить до складу Міжнародного форуму харчової промисловості та упаковки IFFIP, який також об'єднує виставки: «Пак Експо», «Хлібопекарська і кондитерська індустрія», «Прод Експо», які охоплюють основні напрямки харчової промисловості.

Одночасне проведення виставок значно розширює горизонти співпраці між представниками харчової, харчопереробної і пакувальної галузей, так як експоненти одних виставок є прямі клієнти інших.